De firma Fiolet was gevestigd in de plaats Saint Omer en is tussen 1763 en 1765 gestart door Thomas Fiolet. Binnen een tiental jaren was de firma tamelijk succesvol. In 1792 werd het bedrijf geleid door zijn zoon Charles Dominique en later door diens zoons Charles-Joseph Dominique (1715-1812) en Louis-Joseph (1754-1806). In 1789 waren er maar liefst 500 personen werkzaam en in 1823 waren dat er 600. In 1823 werd het bedrijf geleid door Louis Maximilien (1783-1834, zoon van Louis-Joseph) en later door Louis-Maximilien junior (1809-1892), In 1892 nam diens schoonzoon Georges Audebert het bedrijf over en nadat deze in 1897 overleed werd het bedrijf tot 1921 door zijn vrouw geleid. In dat jaar sloot het zijn deuren.
Klik hier voor de fotogallerij met pijpen gemaakt door Fiolet.